小時候的餐桌上,必備一道"又鹹又甜"的豆腐乳,那是阿嬤純手工醃製的。因為窮,所以只要一小塊就可以多吃兩口飯。

是故長大後,對於豆腐乳一直有種特別的感情,如果吃到不到熟悉的古早味,那貓奴媽就知道「這批貨不純」XD…

偶然吃到甲一塊豆腐乳,發現跟純手工的古早味道相同,大為驚豔。

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原來是 全台唯一、堅持古法   製作。 先是28小時曝曬豆、鹽醃、糖漬、酒釀、全程無添加防腐劑,讓它自然熟成三個月。

為何是三個月?因為是豆腐乳熟成的最佳時間。

共有原味和辣味,兩種口味。包裝上都會製造日期和保存方式,讓人安心。

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原味:甘甜回甘,純淨古早味

辣味,香辣有勁,新鮮無雜味

換個方向來看,會看到內容物。

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開蓋之後,覺得真美。

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豆腐乳可直接拌飯或拌麵吃,就像前文說的,甜鹹交錯的重口味很下飯。

但除此之外,也可以拿來入菜,尤其是有小孩的家庭,更是適合。

今天就來介紹貓奴媽的特色懶人料理:蔥燒豆腐乳豆腐豆腐乳高麗菜

小孩超捧場,全部吃光光~尋求成就感的媽媽,必看

因為小孩也要吃,所以本次烹飪都使用原味。

喜歡辣味的朋友,可以改用辣味,也別有風味。

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蔥燒豆腐乳豆腐:

準備材料~甲一塊豆腐乳、豆腐、青蔥。

這是一個親子丼的概念,因為豆腐乳就是豆腐做的,哈哈。

直接看食譜影片

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不需要添加調味料,而且成品色澤美,滿足視覺與味覺。

 

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豆腐乳炒高麗菜 :

準備材料~~甲一塊豆腐乳、高麗菜

高麗菜正是甜美而且便宜的季節,而且營養又容易烹飪。

一樣不需要添加調味料,適合挑食的小朋友。

直接看食譜影片

 

如果懶得下廚的朋友,可以拌麵或拌飯吃。

純天然古早味,對身體沒有負擔,也很適合外食族的大家。

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